เนื้อสัตว์ ให้โปรตีนซึ่งเป็นกรดอะมิโนชนิดหนึ่ง
ไขมันดีมีส่วนในการช่วยลดโอกาสในการเกิดโรคหัวใจได้จริง เนื่องจาก ไขมันดีจะช่วยป้องกันไม่ให้ไขมันเลว คอเลสเตอรอล และไตรกลีเซอไรด์ไปสะสมอยู่บริเวณผนังหลอดเลือด ซึ่งหากไขมันเลวไปสะสมอยู่บริเวณผนังหลอดเลือด ก็จะส่งผลให้หลอดเลือดหัวใจตีบ ทำให้เลือดไปเลี้ยงกล้ามเนื้อหัวใจได้ลดลง เมื่อออกซิเจนและเลือดเข้าไปเลี้ยงกล้ามเนื้อหัวใจได้ไม่เพียงพอ ก็จะส่งผลให้เกิดอาการเจ็บหน้าอก และอาการอื่นๆอีกมากมาย จนถึงขั้นเสียชีวิตได้
ลูกเดือย หลายคนอาจจะเห็นเป็นธัญพืชเม็ดเล็กๆ แต่ลูกเดือยกลับอัดแน่นไปด้วยสารอาหารมากมายเลยค่ะ โดยลูกเดือยนั้นมีเส้นใยอาหาร โปรตีนและไขมันดีสูง ซึ่งเส้นใยอาหารในลูกเดือยนี่ล่ะ หากเข้าไปจับตัวกับไขมันคอเลสเตอรอลในลำไส้ จะช่วยยับยั้งการดูดซึมไขมันในร่างกาย ซึ่งอาจส่งผลให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและไขมันเลวลดต่ำลงได้ด้วย!
ขนมหวาน เป็นอาหารที่มักจะมีส่วนผสมของเนย จึงทำให้ในขนมหวานมีกรดไขมันอิ่มตัวและมีคอเลสเตอรอลในปริมาณที่สูง รวมทั้งยังมีปริมาณน้ำตาลที่สูงอีกด้วย ซึ่งจะส่งผลต่อระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือด ส่งผลให้มีความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจและยังส่งผลให้เกิดโรคอ้วน โรคเบาหวานได้
ควบคุมการบริโภคคาร์โบไฮเดรตและไขมัน ควบคุมแหล่งอาหารที่ให้พลังงานส่วนเกินและไม่ให้สารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น น้ำตาล ลดหรือเลี่ยงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
iStockใครที่ไม่ชอบทานหอมหัวใหญ่อาจจะต้องลองคิดดูใหม่ เพราะหอมหัวใหญ่เป็นอีกหนึ่งอาหารสำคัญที่ช่วยลดปริมาณไขมันเลว และเพิ่มไขมันดีให้กับร่างกาย ช่วยกำจัดคอลเสเตอรอลที่อยู่ตามผนังหลอดเลือดได้เป็นอย่างดี และยังช่วยไม่ให้เลือดแข็งตัว จนอุดตันเส้นเลือดอีกด้วย จึงช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด และอัมพาตได้
/เดซิลิตร อาจมีความเสี่ยงในการเกิดปัญหาสุขภาพ
หลีกเลี่ยงอาหารที่มีปริมาณคอเลสเตอรอล ไขมันอิ่มตัว และไขมันทรานส์สูง เช่น ของทอด เนื้อสัตว์ติดมัน เนย และอาหารทะเล เป็นต้น
แม้อาหารหลายชนิดสามารถรับประทานได้ดิบ ๆ แต่อีกหลายชนิดก็ต้องผ่านขั้นตอนการเตรียมบางอย่างด้วยเหตุผลด้านความปลอดภัย ความน่ารับประทาน ความรู้สึกในปาก หรือรสชาติ ในขั้นเบื้องต้น การเตรียมอาหารอาจมีทั้งการล้าง การตัด การเล็ม หรือการเพิ่มอาหารหรือส่วนประกอบอาหารอื่น เช่น เครื่องเทศ นอกจากนี้ การเตรียมอาหารอาจมีการผสม การให้ความร้อนหรือความเย็น การทำอาหารแบบใช้ความดัน การหมัก หรือการประกอบกับอาหารอื่น ที่บ้าน การเตรียมอาหารส่วนใหญ่เกิดขึ้นในครัว การเตรียมอาหารบางอย่างเป็นไปเพื่อเพิ่มรสชาติหรือให้ดึงดูดตามากขึ้น ส่วนการเตรียมอาหารอย่างอื่นอาจช่วยถนอมอาหาร และบางอย่างเกี่ยวข้องกับเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรม
อาหารทอด เช่น ไก่ทอด เฟรนฟรายซ์ หรือของทอดอื่นๆที่ทอดด้วยน้ำมัน อาหารเพิ่มไขมันดี จะมีแคลอรี่สูง มีไขมันอิ่มตัว ไขมันทรานส์ และคอเลสเตอรอลสูง เมื่อรับประทานเข้าไปจะเพิ่มความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจ และยังเพิ่มความเสี่ยงในการเป็นโรคอื่นๆ ไม่ว่าจะเป็นโรคอ้วนและโรคเบาหวาน ซึ่งจะส่งผลเสียต่อร่างกายเป็นอย่างมาก
ไวน์แดงมีข้อยกเว้น ใครกินแอลกอฮอล์ไม่ได้ก็ไม่จำเป็นต้องดื่มไวน์แดง
ครีมเทียม เป็นไขมันทรานส์ ซึ่งได้จากไขมันที่ไม่อิ่มตัว หากมีการรับประทานมากเกินก็จะส่งผลให้มีระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีเพิ่มมากขึ้น และจะลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดดีในร่างกายลง และเนื่องจากไขมันทรานส์ เป็นไขมันที่ได้จากการแปรรูป จึงย่อยสลายได้ยากกว่าไขมันชนิดอื่น ด้วยเหตุนี้จึงอาจก่อให้เกิดสภาวะที่ผิดปกติในร่างกาย คือ มีความเสี่ยงสูงในการเป็นโรคความดันโลหิต โรคหัวใจ โรคเบาหวาน โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ และโรคอ้วน เป็นต้น
ลดการบริโภคอาหารที่มีส่วนประกอบของไขมันทรานส์
อะโวคาโด เป็นผลไม้ที่มีไขมันชนิดดีในปริมาณที่สูง การรับประทานอะโวคาโดเป็นประจำจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเส้นเลือดได้ แถมยังให้พลังงานที่สูงและมีปริมาณของน้ำตาลที่ต่ำมาก ผู้ป่วยโรคเบาหวานจึงสารมารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย